自制酸辣粉，酷爽开胃，这个秋天就要来一碗酸辣粉！

发布日期：2019-09-21 作者：点击：

平时去路边摊，点上一碗酸辣粉，就能开开心心地打开自己的胃，酸酸辣辣的味道，一口唆下去，全身的细胞仿佛都在为这个点独特的味道而兴奋。正好这几天天气突然转为秋凉，果子君已经开始套上了小外套，这种天气，来上一碗酸辣粉，不冷不热，简直是巅峰，而且还可以暖胃，抵抗突然降温而带来的小感冒！今天大家就和果子君来做一碗酸辣粉叭！独特的口感，带你度过这个舒适的秋天！

主要材料：

粉条适量，辣椒粉适量，醋两勺，香菜一根，小葱一根，熟花生米适量，花椒粉适量，小米辣三个，鸡精少量，小青菜，生抽一勺，食用油适量，食用盐，老抽，大蒜三粒，香油一勺。

具体步骤：1、将买来的粉条放入热开水中，浸泡大概两至三分钟，然后将香菜和葱花洗干净后切成末。将花生米用刀背拍扁，然后切碎。大蒜也切成末。放置备用。

2、然后取一个干净的碗，然后往碗中加入两勺生抽，放入一勺老抽，将小米辣切碎放入，将大蒜末放入，加入少量鸡精，一点辣椒粉，花椒粉，一勺花生米，还放入一勺香油，再加入两勺煮开的水，然后搅拌一下。

3、将泡好的粉条捞出，一定要确定粉条熟了再捞出来，放到冷水中浸泡一下，防止粉条黏在一起，然后放入一个干净的碗中，将之前调好的酱汁淋在粉条上，搅拌均匀，然后再撒上一点葱花和香菜作为点缀！

这样一碗酸辣粉就完成啦，喜欢酸一点的朋友可以多放一些醋，然后喜欢辣一点的也可以多切一点小米辣加入酸辣粉，这样，口味可以随意调节，但是酸辣粉的感觉还是在！喜欢的朋友可以自己在家尝试哦！想吃的时候唆上一口，满足自己的胃！简直让人欲罢不能！

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