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注意事项
一、一定要用东北大米，一般米和水的比例是1：20。
二、米要隔夜浸泡，加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底。
三、粥煮1小时后要勤看炉，勤搅动一下粥底，不然会粘底。
若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了。
正宗广东粥底作法
一、东北大米洗干净，隔夜浸泡
二、把米用适量油、盐腌制半小时左右；
三、烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开。
四、再改文火煮2小时即成。
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