德阳特色烤鸭脖

烤鸭脖是近年来开始流行的一种新吃法，将鸭脖子先炸后烤，撒上各种五花八门回香十足的调味料，造就了这道让人无法自拔的美食。与传统的卤鸭脖不同，由于烤鸭脖经过香油烹炸，它的口感更加酥香爽口，不仅皮肉让人回味无穷，香脆的骨头也让人无法释手。

培训内容：微辣、中辣、香辣味烤鸭脖

培训课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实际操作内容：

1、烤鸭脖的系统讲述；

2、烤鸭脖原料的选购；

3、烤鸭脖食材的预加工；

4、烤鸭脖加工的基本标准；

5、烤鸭脖加工的工艺步骤；

6、烤鸭脖经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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